肉食品加工行业冷库肉食品大量过期问题解决方案

　　一、  方案背景概述

　近年来，随着人民群众生活水平不断提高，对肉类产品的要求越来越高。有关人士表示，在此消费升级需求下，肉类加工行业既迎来机遇又有挑战。企业必须不断寻求新的突破，才能更好地满足市场需求。　

　　总体而言，中国肉类加工行业在供应更加便捷、安全、卫生、多样的肉制品方面获得了长足发展，冷鲜肉、低温肉制品等产品所占市场份额稳步增加。不仅如此，涵盖养殖、饲料、屠宰、加工、包装、物流的完整产业体系已然成型，产业化、国际化步伐加快。

但是，肉类加工业的发展依然存在着不少问题。但就肉食品加工冷库管理环节而言，存在以下问题：

肉食品加工厂仓存放着各种肉类食品，材料多而复杂，仓库气温极低，不适合仓管员长时间工作，难以实现批次管理或者先进先出管理，导致容易出现大量肉食品过期的情况，造成企业资金、信誉的流失。

二、  方案总体设计

柳州阿佳希软件有限公司针对肉食品加工行业这一问题，采取条码管理冷库产品出入库问题，有效解决这一问题。

惠顺条码出入库管理系统根据肉食品仓库管理特点进行设计整个条码工作流程，最终通过批次管理数据在ERP 中生成库龄报表，可直观看出库存物料库龄，对即将过期的肉品尽快销售，对已经过期的肉品尽快处理。

1.系统工作流程图

2.操作说明

2.1物料的进仓

第一步：生产肉品，在 ERP 成品入库单中录入物料名称、批次、重量。

第二步：审核成品入库单之后点击打印条码按钮。

第三步：给生产的成品贴上第二步打印出来的条码标签。

第四步：将贴好条码的成品放入仓库。

2.2物料的出仓

第一步：使用手持扫码设备对装车的成品进行每箱扫码

第二步：把第一步的扫码结果以 txt 文本文件的形式导入电脑

第三步：在 ERP 出库单中选择文件导入，将第二步的文件导入出库单，保存审核。

第四步：打印出库单，交给司机作为出厂凭证。

2.3物料的盘点

第一步：使用手持扫码设备对库存的成品进行每箱扫码。

第二步：把第一步的扫码结果以 txt 文本文件的形式导入电脑

第三步：在 ERP 盘点单中选择文件导入，将第二步的文件导入出库单，保存审核。

第四步：打印盘点单，作为盘点结果凭据。

　　三、  方案价值体现

未使用手持条码产品前，入出库系统采取的是全手工单据式管理，通过手工方式采集登记的信息再填入到ERP 系统中，虽然也使用了批次管理，但是也只是在系统逻辑层面解决了物品批次管理的问题，其他大量的工作依然需要人工来做，从管理的角度对比前后的问题来分析如下：

1 .速度慢，效率低

采用人工方式进行登记操作，造成作业速度很慢，效率低下；使用手持条码终端后，工作将快捷高效，接收入库和出库的数据通过中间文件形式直接导入 ERP 系统，节约了前后数据的校对和录入的工作量，从本质上提高工作效率。

2.容易出错

手工方式登记，存在第二次人为错误，工作重复效率低。而条码扫描将完全实现机器读码与扫描，准确率百分百正确，数据绝不会出现登记错误的可能。

3 .处理延迟，工作量大

使用手工方式的工作量大，出货的速度也将因此大大降低。而条码扫描一键就可完成一条商品材料的录入，大大节省了手工填写单据编号的时间，从而也从另外一方面保障了生产的有效运行，为企业带来更大的利润。

4 .标签容易混乱

标签挂于货价，容易出现放错位置，不能有效对应，从而为出入库带来一定的不便。而产品条码将直接贴于产品上或外包装上，不会出现对应错误，即入即贴，即出即扫描，快捷高效。

5. 降低库存成本

材料种类数量多，空间有限，容易造成库存的积压；实现条码化管理后，将使整个出入库流程完全条码化管理，采购查询出库工作量都将得到大大减化，为降低库存成本铺平了道路。